Pesquisa estuda a relação entre segurança alimentar e IMC (ed. 8/2/2014)

Além do Índice de Massa Corporal, que avalia se a pessoa se encontra em risco de obesidade, a análise abrangeu ainda a correspondência entre nível socioeconômico e consumo de vitaminas com ação antioxidante. Para tanto, avaliou adultos de idades entre 18 e 65 anos, de diferentes condições socioeconômicas. Segundo a pesquisa, vários aspectos levam à insegurança alimentar, como os econômicos, psicológicos, sociais, culturais, educacionais, quantitativos e qualitativos da alimentação. A professora do curso de Nutrição da UFPB Maria José de Carvalho coordenou a pesquisa. Ela constatou que, na população analisada, a insegurança alimentar não é reflexo da situação econômica. Outro aspecto observado foi a alta prevalência de sobrepeso e sedentarismo. A repórter Juliana Miranda entrevistou a professora Maria José.