Segundo o levantamento, o vinagre e a água sanitária são os mais eficazes contra as bactérias Salmonella SP e Escheríchia cóli presentes na alface.
Realizado no Laboratório de Microbiologia e Bioquímica de Alimentos da UFPB, a hortaliça foi testada com diferentes sanitizantes. A orientadora da pesquisa, a professora Maria Lucia da Conceição,optou por produtos comuns do ambiente doméstico. Dentre eles o vinagre branco de álcool e o ácido cítrico, utilizados para temperar saladas.
Mais detalhes com o repórter João Pedrosa.
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