Algaroba é avaliada como alternativa para produção de etanol e bebidas (ed. 31/10/2015)

A pesquisa é do professor Flávio Luiz Honorato, do Departamento de Engenharia Química do Centro de Tecnologia da UFPB. No trabalho foram analisadas as concentrações de carboidrato do caldo da planta Algarobeira para o estudo do processo fermentativo. A planta é uma matéria prima rica em açúcar e de grande potencial produtivo para diversos setores da indústria. Descobriu-se que as vargens da algaroba podem ser utilizadas como fonte alternativa na produção de etanol ou na indústria alimentícia, como bebidas. A repórter Laísa Mendes entrevistou o professor Flávio Luiz sobre a pesquisa.