O objetivo da pesquisa é caracterizar o fruto através de um estudo integral da sua composição qualitativa e quantitativa. Dentre os resultados, foi revelado que o fruto tem grande quantidade de proteína e baixo teor de açúcar. A repórter
Karina Negreiros conversou com o orientador do projeto, Anderson Vilela. Ele é professor do Departamento de Gestão e Tecnologia Agroindustrial da UFPB, campus de Bananeiras.
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