Frutas regionais são testadas para novos sabores de cerveja artesanal (ed. 7/4/2018)

Descrição para cegos: foto do professor Kristerson Reinaldo sorrindo para a câmera.

A siriguela e a graviola foram escolhidas para a produção da bebida fermentada explorando as possibilidades de sabores e aromas. O trabalho foi desenvolvido no Laboratório de Química Orgânica Aplicada do Centro de Biotecnologia da UFPB. Com a supervisão do professor Kristerson Reinaldo, alunos de Engenharia Química desenvolveram o produto. A repórter Amanda Rodrigues traz mais detalhes.